Ce sunt deșeurile biodegradabile și care sunt obligațiile companiilor din industria alimentară?

Începând cu anul 2021, colectarea separată a deșeurilor biodegradabile este obligatorie pentru toate categoriile de producători, inclusiv companiile din industria alimentară. Nerespectarea acestei legi poate duce la sancțiuni considerabile. Află ce sunt deșeurile biodegradabile, care sunt obligațiile companiilor și cum pot acestea să se conformeze reglementărilor! 

Ce sunt deșeurile biodegradabile?

Deșeurile biodegradabile sunt resturi care provin din surse organice, precum resturile alimentare, legumele și fructele stricate, frunzele uscate și alte resturi vegetale, care se descompun în mod natural, fără intervenția umană.

Însă, nu doar resturile alimentare și vegetale intră în această categorie. Alte materiale biodegradabile includ:

• hârtia și cartonul;
• părul uman și cel de animale;
• rumegușul;
• cenușa obținută prin arderea lemnului;
• grăsimile și uleiurile vegetale sau animale;
• hainele sau alte obiecte din fibre naturale.

Procesul de descompunere este unul natural, un fenomen biologic care nu necesită intervenție umană. Acesta poate varia în funcție de tipul deșeurilor, condițiile de mediu și prezența organismelor care contribuie la descompunere.

Care este impactul deșeurilor biodegradabile asupra mediului?

Deși deșeurile biodegradabile se descompun în mod natural, acest proces nu este întotdeauna lipsit de consecințe negative pentru mediu. În procesul de descompunere, unul dintre produsele rezultate este metanul, un gaz cu efecte toxice care contribuie la poluarea atmosferei. 

Un alt aspect de luat în considerare este producerea de mirosuri neplăcute în timpul procesului de descompunere. Acestea pot face aerul irespirabil, mai ales în cazul în care există o cantitate mare de astfel de deșeuri în descompunere. Prin poluarea aerului, calitatea vieții persoanelor din apropiere poate fi astfel afectată, transformându-se într-o problemă de sănătate publică. 

Mai mult, un munte de gunoaie lăsat să se descompună nu este o priveliște plăcută și poate reprezenta o sursă de infecție, deoarece în procesul de descompunere sunt implicate numeroase bacterii. Acestea pot reprezenta un risc pentru sănătatea umană dacă intră în contact cu oamenii.

Deșeuri biodegradabile vs nedegradabile: diferențe și impact ecologic

Deșeurile pot fi clasificate în două mari categorii: biodegradabile și nedegradabile, fiecare având un impact distinct asupra mediului:  

• deșeurile nedegradabile sunt acele materiale care nu se descompun prin procese biologice naturale;
• deșeurile biodegradabile, care se pot descompune în câteva săptămâni sau luni, cele nedegradabile pot persista în mediul înconjurător pentru mii de ani, amplificând riscurile de poluare și daunele asupra ecosistemelor.  

Un exemplu comun de astfel de deșeuri este plasticul, utilizat pe scară largă în diverse industrii. Alte exemple includ conservele metalice și substanțele chimice folosite în agricultură și industrie. 

Vezi aici un studiu despre plastic: ziua în care ne depășește!

Având în vedere impactul negativ semnificativ al deșeurilor nedegradabile asupra mediului, trebuie să se găsească alternative mai durabile. Companiile sunt încurajate să adopte practici ecologice, utilizând ambalaje fabricate din materiale biodegradabile, cum ar fi hârtia sau cartonul. Produse precum pungi de hârtie, cutii pentru pizza sau burgeri, tacâmuri de unică folosință din materiale compostabile pot contribui la reducerea cantității de deșeuri nedegradabile generate. 

Diferențe majore între deșeuri biodegradabile și nedegradabile 

Principala diferență între cele două categorii constă în modul de descompunere. Deșeurile biodegradabile pot fi descompuse de bacterii și alte microorganisme în prezența factorilor naturali precum aerul, lumina solară și apa. În schimb, deșeurile nedegradabile necesită sute sau chiar mii de ani pentru a se descompune, iar procesul are loc doar prin metode chimice, care, la rândul lor, pot genera alți poluanți. 

De asemenea, originea acestor deșeuri diferă: materialele biodegradabile provin din surse organice, cum ar fi resturile vegetale sau animaliere, în timp ce cele nedegradabile sunt, în mare parte, produse chimice fabricate de om.

Managementul deșeurilor biodegradabile

Deși deșeurile biodegradabile au potențialul de a fi transformate în resurse valoroase, gestionarea lor corespunzătoare necesită o abordare strategică:   

1. Colectarea selectivă și depozitarea corespunzătoare

Asigură-te că ai containere separate pentru colectarea deșeurilor biodegradabile, astfel încât acestea să nu se amestece cu alte tipuri de deșeuri. Angajații trebuie să fie instruiți cu privire la tipurile de deșeuri care pot fi considerate biodegradabile și modul corect de a le depozita. Colectarea trebuie să se facă în mod regulat pentru a preveni descompunerea și emanarea de mirosuri neplăcute. 

2. Prelucrarea deșeurilor biodegradabile

Pentru cantități mari de deșeuri, companiile pot opta pentru instalații industriale de compostare, care permit un control mai bun al procesului și obținerea unui compost de înaltă calitate. În cazul unor cantități mai mici, compostarea poate fi realizată chiar în incinta companiei, utilizând compostere speciale.

Tipuri de materiale biodegradabile pe care companiile din industria alimentară le pot composta:

• resturile alimentare: coji de ouă, fructe, legume, coji de pâine;
• resturi de grădină: iarbă, crengi, frunze;
• hârtie, carton contaminat cu alimente, filtre de cafea, pliculețe de ceai.

Referitor la deșeurile alimentare, cum ar fi resturile de carne, grăsimile, uleiurile și produsele lactate, este recomandat ca acestea să fie procesate în facilități industriale, deoarece necesită condiții speciale pentru compostare.

Alte metode de gestionare a deșeurilor biodegradabile:

• depozitarea gunoaielor în depozitele de deșeuri pentru a se descompune. Când o groapă de gunoi este plină, aceasta poate fi transformată într-un parc; 
• compostarea cu ajutorul râmelor – este cunoscută sub numele de vermicompostare, iar speciile de râme cel mai des utilizate în acest proces sunt Eisenia fetida (cunoscută și sub denumirea de „râma de gunoi” sau „râma tigru”) și Eisenia andrei. Aceste specii sunt preferate deoarece se reproduc rapid, sunt foarte eficiente în descompunerea materiei organice și pot trăi în medii cu densitate mare de materie organică, cum ar fi în compost;
• producerea de biogaz: prin intermediul digestoarelor anaerobe, deșeurile biodegradabile sunt descompuse în absența oxigenului, producând biogaz, care poate fi utilizat pentru încălzire sau generarea de electricitate;
• codigestie: deșeurile biodegradabile pot fi co-digerate cu alte materiale organice, cum ar fi dejecțiile animale, pentru a îmbunătăți eficiența procesului.

3. Valorificarea compostului și a biogazului

Compostul poate fi utilizat ca îngrășământ natural în agricultură, horticultură sau pentru amenajarea spațiilor verzi. Biogazul poate fi ars într-un motor pentru a produce electricitate sau poate fi injectat în rețeaua de gaz.
 
Pentru companiile din industria alimentară care generează deșeuri biodegradabile, cea mai bună soluție este să apeleze la o firmă specializată în consultanță de mediu. Astfel, pot afla toate detaliile necesare, cum ar fi modul corect de a le gestiona. De asemenea, pot fi la curent cu legislația actuală și cu modul în care să o respecte. 

Legea compostului: Legea 181/2020 – Obligațiile companiilor din industria alimentară

Conform legii 181/2020, persoanele fizice și cele juridice au obligația de a colecta aceste deșeuri separat, în spații special destinate deșeurilor biodegradabile. Pentru nerespectarea obligațiilor privind colectarea separata a deșeurilor biodegradabile, companiile pot primi o amendă de la 10.000 LEI la 20.000 LEI.   

Legea compostului a adus modificări semnificative în modul în care gestionăm deșeurile organice: 

• pentru a asigura o colectare eficientă și pentru a preveni contaminarea, legea recomandă utilizarea de containere sau pubele special destinate deșeurilor biodegradabile. Acestea ar trebui să fie ușor de identificat și să aibă o dimensiune adecvată pentru spațiul disponibil;
• în locuri precum bucătării, cantine sau spații de servire a mesei, este recomandată amplasarea de pubele mici și accesibile pentru colectarea deșeurilor biodegradabile la sursă;
• este important ca toți angajații să fie informați despre noile reguli de colectare. Aceștia trebuie să înțeleagă ce înseamnă deșeuri biodegradabile, care sunt beneficiile colectării separate și cum să procedeze corect;
• deșeurile periculoase, precum bateriile sau substanțele chimice, nu trebuie niciodată amestecate cu deșeurile biodegradabile. De asemenea, ambalajele, indiferent de material, trebuie colectate separat. Pentru mai puține griji, optează pentru externalizarea serviciilor de gestiunea deșeurilor! [1] 

Importanța colectării corecte a deșeurilor biodegradabile și resursele necesare

Colectarea adecvată a deșeurilor biodegradabile joacă un rol esențial în protejarea mediului și în promovarea unui stil de viață sustenabil. Această practică minimizează impactul ecologic și transformă deșeurile organice într-o resursă valoroasă, contribuind astfel la gestionarea responsabilă a deșeurilor și la protejarea ecosistemelor.

Reducerea poluării și a emisiilor de gaze cu efect de seră

Colectarea selectivă a deșeurilor biodegradabile reduce semnificativ cantitatea de deșeuri care ajung în gropile de gunoi sau sunt incinerate, limitând astfel poluarea solului, apei și aerului. De asemenea, prin compostarea acestor deșeuri în condiții controlate, se previne formarea metanului, un gaz cu efect de seră puternic, care s-ar forma în cazul depozitării lor necontrolate.

Obținerea de compost de înaltă calitate pentru agricultură și grădinărit

O gestionare corespunzătoare a deșeurilor biodegradabile permite obținerea unui compost bogat în nutrienți, ideal pentru fertilizarea solului. Acest compost natural este o alternativă ecologică la îngrășămintele chimice și poate fi utilizat cu succes în grădini, parcuri, ferme și agricultură ecologică, contribuind la creșterea fertilității solului și la îmbunătățirea calității culturilor.

Economisirea resurselor naturale

Prin transformarea deșeurilor organice în compost, se reduce dependența de îngrășăminte chimice și se conservă resursele naturale, inclusiv apa și energia necesare pentru producerea acestora. Astfel, gestionarea eficientă a deșeurilor biodegradabile contribuie la utilizarea sustenabilă a resurselor disponibile..

Conformitatea cu reglementările legale

Gestionarea adecvată a deșeurilor biodegradabile este adesea impusă de legislația privind protecția mediului. Respectarea acestor reglementări nu este doar o obligație legală, ci și un pas important către un comportament corporativ și comunitar responsabil, care sprijină un viitor mai verde și mai sustenabil.

Legislația de mediu este un domeniu dinamic, cu numeroase reglementări specifice gestionării deșeurilor, ceea ce poate crea provocări semnificative pentru întreprinderi. Bazează-te pe experții Sigad pentru a-ti indeplini responsabilitatile de mediu!

Surse
[1] Indaco Systems. “Legea Nr. 181/2020 Privind Gestionarea Deşeurilor Nepericuloase Compostabile.” Lege5, 2020, lege5.ro/gratuit/gm4demjvguya/legea-nr-181-2020-privind-gestionarea-deseurilor-nepericuloase-compostabile. Accessed 23 Aug. 2024.